Географическое расположение архипелага в первую очередь определяет уникальный климат на Канарских островах. Знойный ветер северо-западных африканских пустынь Сирокко приносит жару и песок. Одновременно холодное Канарское течение Атлантики и пассаты с северо-востока доставляют влагу и прохладу. Как следствие, восточные острова архипелага (ближе к Африке) - засушливее западных. Например, Лансароте и Фуэртевентура. Там мало лесов и растительности.
Кроме того вулканы также влияют на климат. Канарские острова очень гористые. Горы способны задерживать ветер и влагу на склонах, а также менять с подъёмом вверх температурный режим.
Впечатляющее зрелище представляет прогулка на вершину вулкана Тейде (3718 м) на острове Тенерифе. Облака остаются ниже вершины, что создает иллюзию полета. Часто здесь можно застать снег.
Разнообразие различных факторов создает несколько микроклиматических зон в пределах даже одного острова. Эти особенности климата на Канарах присущи западным островам - Гран-Канария, Тенерифе, Ла Пальма, Ла Гомера, Иерро.
Так на «влажных» высотах 400-1700 м над уровнем моря преимущественно в северных четвертях островов растут вечнозеленые лавровые лиственные леса Монтеверде. А на высотах 1300-2100 м, но уже в южных четвертях островов преобладают леса из эндемичной канарской сосны. Эти реликтовые деревья произрастали на севере Африки и юге Европы около 20-30 миллионов лет назад и почти исчезли.
Постоянный Азорский антициклон круглый год приносит безоблачную погоду на Канары. Климат архипелага в целом - умеренно жаркий пассатный тропический.
Осадки - явление довольно редкое. Зимой случается до 5 дождливых дней в месяц. Дожди идут, как правило, в северных частях островов. Там же довольно ветрено. На океане сильные волны, что связано с действием влажных пассатов. Напротив, горы оберегают южные побережья и склоны от влаги и ветра. Там спокойно и сухо.
Удивительной особенностью архипелага, привлекающей туристов, является его относительно постоянный климат. Канарские острова по месяцам в течение года имеют небольшую «разбежку» температур. Погода почти двенадцать месяцев теплая, сухая и солнечная. Зимой бывает редко холоднее +10°C и теплее +25 градусов Цельсия. Летом - редко ниже +20°C, зато часто выше +30 градусов Цельсия. Прогрев океана стабильный весь год - в среднем +18...+23°C.